{"id":53787,"date":"2026-10-08T22:01:05","date_gmt":"2026-10-09T01:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/olaclick.com\/?p=53787"},"modified":"2026-10-08T22:01:08","modified_gmt":"2026-10-09T01:01:08","slug":"olaclick-vs-otros-sistemas-de-gestion-de-cocina-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olaclick.com\/es\/gestion-de-cocina\/olaclick-vs-otros-sistemas-de-gestion-de-cocina-en-chile\/","title":{"rendered":"OlaClick vs. otros sistemas de gesti\u00f3n de cocina en Chile"},"content":{"rendered":"\n<p>Detr\u00e1s de cada plato que llega r\u00e1pido y tal como lo pediste hay algo que el comensal casi nunca ve: el sistema que organiza la cocina. En Chile, cada vez m\u00e1s restaurantes dejan las comandas de papel y usan pantallas de cocina (KDS) conectadas al punto de venta y a los pedidos online.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tienes un restaurante, la pregunta clave es si tus pedidos de sal\u00f3n, delivery y WhatsApp llegan todos a la misma pantalla. OlaClick, <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/en\/?p=47369\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">disponible en Chile<\/a>, une men\u00fa digital, pedidos por WhatsApp sin comisi\u00f3n, punto de venta y pantalla de cocina en una sola plataforma. Sistemas chilenos como Toteat apuntan m\u00e1s a la gesti\u00f3n integral del local, con inventario, kioscos e integraciones. Cu\u00e1l conviene depende de c\u00f3mo vendes.<\/p>\n\n\n\n<p>Si te gusta probar restaurantes, esta gu\u00eda te muestra c\u00f3mo se nota en la mesa un buen sistema de cocina y por qu\u00e9 pedir directo al restaurante puede darte una mejor experiencia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qu\u00e9-es-un-sistema-de-gesti\u00f3n-de-cocina-kds\">Qu\u00e9 es un sistema de gesti\u00f3n de cocina (KDS)<\/h2>\n\n\n\n<p>Un KDS (<em>Kitchen Display System<\/em>) es una pantalla que reemplaza las comandas de papel para cada pedido que aparece en la cocina apenas ingrese, con sus cambios, como: &#8220;sin cebolla&#8221;, &#8220;punto medio&#8221;, &#8220;salsa aparte&#8221;; y el equipo lo marca a medida que avanza.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"508\" height=\"198\" src=\"https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-4.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-53789\" srcset=\"https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-4.png 508w, https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/image-4-300x117.png 300w\" sizes=\"(max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lo importante es el lado izquierdo del diagrama: si los pedidos de WhatsApp o del men\u00fa digital no entran solos a la pantalla, alguien tiene que volver a digitarlos, y ah\u00ed nacen los errores y las demoras que despu\u00e9s nota el cliente.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"kds-vs-comanda-de-papel\">KDS vs. comanda de papel<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Aspecto<\/th><th>Comanda de papel o impresora<\/th><th>Pantalla de cocina (KDS)<\/th><\/tr><tr><td>Llegada del pedido<\/td><td>El garz\u00f3n lleva el papel o se imprime<\/td><td>Aparece en la pantalla al instante<\/td><\/tr><tr><td>Cambios de \u00faltimo minuto<\/td><td>Se avisan de palabra o se tachan<\/td><td>Se actualizan en la misma orden<\/td><\/tr><tr><td>Orden de preparaci\u00f3n<\/td><td>Depende de d\u00f3nde qued\u00f3 el papel<\/td><td>Ordenado por hora de llegada<\/td><\/tr><tr><td>Tiempos<\/td><td>No se miden<\/td><td>Se ve cu\u00e1nto lleva cada pedido<\/td><\/tr><tr><td>Pedidos online<\/td><td>Hay que transcribirlos<\/td><td>Llegan directo si el sistema est\u00e1 integrado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qu\u00e9-debe-tener-un-sistema-de-cocina-para-restaurantes-en-chile\">Qu\u00e9 debe tener un sistema de cocina para restaurantes en Chile<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de comparar marcas, revisa que el sistema cumpla con lo que exige la operaci\u00f3n de un restaurante chileno:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Boleta electr\u00f3nica ante el SII.<\/strong> En Chile, las ventas a consumidor final se respaldan con <a href=\"https:\/\/www.fiscal-requirements.com\/news\/5488-chiles-fiscalization-system\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">boleta electr\u00f3nica, que se reporta al SII en formato digital<\/a>. Adem\u00e1s, desde el 1 de mayo de 2025 hay que entregar la representaci\u00f3n impresa de la boleta en las ventas presenciales, una medida que el gremio gastron\u00f3mico critic\u00f3 por su costo. El punto de venta conectado a tu cocina debe emitirla sin pasos extra.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pedidos de todos los canales en una pantalla.<\/strong> Sal\u00f3n, retiro en local, delivery propio, WhatsApp, QR y apps como PedidosYa o Uber Eats deber\u00edan llegar a la cocina sin volver a digitarse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pagos y propina en el mismo cierre.<\/strong> Tarjetas, transferencias y billeteras digitales, junto con la propina sugerida, deben quedar registradas en la misma cuenta de la mesa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estaciones de cocina.<\/strong> Cocina caliente, fr\u00eda, parrilla, sushi o barra: cada estaci\u00f3n deber\u00eda ver solo lo que le toca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Facilidad de uso.<\/strong> En temporadas altas entra personal nuevo; el sistema tiene que aprenderse en minutos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Soporte en horario de servicio.<\/strong> Un problema un viernes a las 21:00 no puede esperar hasta el lunes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"c\u00f3mo-funciona-el-sistema-de-cocina-de-olaclick\">C\u00f3mo funciona el sistema de cocina de OlaClick<\/h2>\n\n\n\n<p>El KDS de OlaClick forma parte de una plataforma que tambi\u00e9n incluye men\u00fa digital, pedidos online, punto de venta, CRM y marketing. Seg\u00fan <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/olaclick.com\/en\/kitchen-display-systems\/\">OlaClick<\/a>, cada pedido se env\u00eda directo a la pantalla de cocina, donde el equipo lo gestiona con seguimiento en tiempo real.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que lo distingue:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pedidos propios sin comisi\u00f3n.<\/strong> La plataforma permite <a href=\"https:\/\/www.descubre.vc\/olaclick\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">recibir pedidos por WhatsApp e Instagram desde un men\u00fa digital, sin comisi\u00f3n por pedido<\/a>, y esos pedidos llegan a la misma pantalla que los del sal\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chatbot de WhatsApp.<\/strong> OlaClick ofrece un <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/en\/?p=47369\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chatbot que responde autom\u00e1ticamente pedidos, preguntas frecuentes y actualizaciones de estado<\/a>, lo que libera al equipo en horas punta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina y caja conectadas.<\/strong> La <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/ifood-en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pantalla de cocina se integra con el punto de venta de OlaClick<\/a>, as\u00ed que lo que se cobra coincide con lo que se prepar\u00f3.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Para distintos formatos.<\/strong> Seg\u00fan la empresa, su KDS se adapta a <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/en\/kitchen-display-systems\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">comida r\u00e1pida, restaurantes de mesa, cafeter\u00edas y otros<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00e1cil de aprender.<\/strong> OlaClick afirma que su sistema <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/ifood-en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">no requiere capacitaci\u00f3n<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para la boleta electr\u00f3nica, confirma con el equipo comercial c\u00f3mo se emite ante el SII desde el punto de venta de OlaClick en tu plan.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"olaclick-vs-otros-sistemas-de-gesti\u00f3n-de-cocina-en-chile\">OlaClick vs. otros sistemas de gesti\u00f3n de cocina en Chile<\/h2>\n\n\n\n<p>En Chile conviven varias opciones. La tabla resume su enfoque seg\u00fan informaci\u00f3n p\u00fablica; las funciones cambian seg\u00fan el plan, as\u00ed que confirma cada punto con el proveedor.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Sistema<\/th><th>Origen<\/th><th>Pantalla de cocina<\/th><th>Pedidos online propios<\/th><th>Enfoque principal<\/th><th>Mejor para<\/th><\/tr><tr><td>OlaClick<\/td><td>Latinoam\u00e9rica, con sede en Lima<\/td><td>S\u00ed, integrada al POS<\/td><td>Men\u00fa digital y WhatsApp sin comisi\u00f3n, con chatbot<\/td><td>Vender por canales propios y ordenar la cocina<\/td><td>Restaurantes con mucho delivery o retiro que quieren depender menos de las apps<\/td><\/tr><tr><td>Toteat<\/td><td>Chile, con sede en Santiago<\/td><td>S\u00ed<\/td><td>Men\u00fas QR e integraciones con apps de delivery<\/td><td>Gesti\u00f3n integral del local: POS, inventario, kioscos, CRM, facturaci\u00f3n<\/td><td>Restaurantes de sal\u00f3n, cadenas y locales con operaci\u00f3n compleja<\/td><\/tr><tr><td>Fudo<\/td><td>Argentina, con operaci\u00f3n en Chile<\/td><td>Gesti\u00f3n de mesas y comandas<\/td><td>Tienda online, apps y WhatsApp<\/td><td>POS en la nube para gastronom\u00eda<\/td><td>Bares, caf\u00e9s y restaurantes de sal\u00f3n<\/td><\/tr><tr><td>POS tradicional con impresora<\/td><td>Varios proveedores locales<\/td><td>Comanda impresa<\/td><td>Generalmente no<\/td><td>Caja y boleta<\/td><td>Locales con poco pedido online<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Sobre los ejemplos: <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/toteat.com\/llms.txt\">Toteat es una plataforma chilena<\/a> que reporta m\u00e1s de 5.000 restaurantes en Latinoam\u00e9rica e incluye POS, KDS, men\u00fas QR, kioscos de autoservicio, CRM, inventario y facturaci\u00f3n electr\u00f3nica con m\u00e1s de 100 integraciones. <a target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.descubre.vc\/fudo\">Fudo<\/a> centraliza pedidos, mesas, comandas, stock y reportes, y opera en pa\u00edses como Argentina, Chile y M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"d\u00f3nde-marca-la-diferencia-olaclick\">D\u00f3nde marca la diferencia OlaClick<\/h2>\n\n\n\n<p>La diferencia est\u00e1 en el origen de los pedidos. Los sistemas centrados en el local ordenan muy bien lo que pasa dentro del restaurante. OlaClick est\u00e1 pensado para que, adem\u00e1s, el restaurante venda por WhatsApp y men\u00fa digital sin pagar comisi\u00f3n por pedido, y que todo llegue a la misma cocina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"d\u00f3nde-otro-sistema-puede-convenir-m\u00e1s\">D\u00f3nde otro sistema puede convenir m\u00e1s<\/h2>\n\n\n\n<p>Si manejas varias sedes, necesitas kioscos de autoservicio, control fino de inventario o muchas integraciones con otros sistemas, una plataforma de gesti\u00f3n integral como Toteat puede encajar mejor. Si ya tienes un POS que funciona, revisa primero si se puede integrar antes de cambiarlo todo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para due\u00f1os: qu\u00e9 sistema elegir seg\u00fan tu restaurante<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><th>Tu situaci\u00f3n<\/th><th>Qu\u00e9 priorizar<\/th><th>Qu\u00e9 tipo de sistema encaja mejor<\/th><\/tr><tr><td>Sangucher\u00eda, pizzer\u00eda o comida r\u00e1pida con mucho delivery y retiro<\/td><td>Juntar WhatsApp, apps y mostrador en una sola cocina<\/td><td>Plataforma integrada como OlaClick<\/td><\/tr><tr><td>Sushi o comida asi\u00e1tica con alto volumen de pedidos a domicilio<\/td><td>Pedidos propios sin comisi\u00f3n y tiempos por estaci\u00f3n<\/td><td>Plataforma integrada con pedidos online y KDS<\/td><\/tr><tr><td>Restaurante de mesa o picada con mucho sal\u00f3n<\/td><td>Rapidez entre garz\u00f3n y cocina, cuentas por mesa<\/td><td>POS con KDS por estaci\u00f3n; OlaClick o un sistema de gesti\u00f3n de sal\u00f3n<\/td><\/tr><tr><td>Cadena con varias sedes, kioscos o bodega central<\/td><td>Inventario, reportes consolidados e integraciones<\/td><td>Plataforma de gesti\u00f3n integral como Toteat<\/td><\/tr><tr><td>Emprendimiento que reci\u00e9n parte<\/td><td>Bajo costo y r\u00e1pido de aprender<\/td><td>Un sistema que permita empezar con men\u00fa digital y crecer a POS y KDS<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Una regla pr\u00e1ctica: si una parte importante de tus pedidos llega por WhatsApp, men\u00fa digital o apps, el sistema debe recibirlos directamente en la cocina. Si casi todo es sal\u00f3n, prioriza la velocidad entre garz\u00f3n y cocina.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"para-comensales-c\u00f3mo-se-nota-un-buen-sistema-de-cocina\">Para comensales: c\u00f3mo se nota un buen sistema de cocina<\/h2>\n\n\n\n<p>Si te gusta probar restaurantes nuevos, no vas a ver la pantalla de la cocina, pero s\u00ed sus efectos. Estas son las se\u00f1ales de un restaurante bien organizado:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Los platos de la mesa salen juntos.<\/strong> Cuando la cocina ve todos los pedidos ordenados, es m\u00e1s f\u00e1cil coordinar que tu plato y el de tus amigos lleguen al mismo tiempo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tus cambios se respetan.<\/strong> &#8220;Sin cebolla&#8221; o &#8220;salsa aparte&#8221; llegan escritos a la cocina, no de palabra, as\u00ed que hay menos platos devueltos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tiempos de espera m\u00e1s predecibles.<\/strong> Un restaurante que mide cu\u00e1nto demora cada pedido puede darte una estimaci\u00f3n realista, en el local o a domicilio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La cuenta cuadra.<\/strong> Si la cocina y la caja usan el mismo sistema, lo que comiste es lo que te cobran, con tu boleta incluida.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Puedes pedir por WhatsApp o QR.<\/strong> Muchos restaurantes con sistemas integrados aceptan pedidos directos desde su men\u00fa digital.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qu\u00e9-ganas-al-pedir-directo-al-restaurante\">Qu\u00e9 ganas al pedir directo al restaurante<\/h2>\n\n\n\n<p>Cuando pides desde<a href=\"https:\/\/olaclick.com\/es\/menu-\/\"> el men\u00fa digital o el WhatsApp del restaurante<\/a>, en vez de una app de delivery, el pedido llega directo a su cocina y el local no paga comisi\u00f3n por ese pedido. Eso suele traducirse en algunas ventajas para ti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Promociones o cupones exclusivos para clientes directos.<\/li>\n\n\n\n<li>Comunicaci\u00f3n directa con el restaurante si quieres hacer un cambio o consultar por un ingrediente.<\/li>\n\n\n\n<li>Apoyas a que tu restaurante favorito se quede con una mayor parte de lo que pagas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Eso s\u00ed, cada restaurante define su zona de despacho, costos y medios de pago, as\u00ed que revisa esas condiciones antes de pedir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"conclusi\u00f3n\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Un buen sistema de gesti\u00f3n de cocina se nota en ambos lados de la mesa. Para el restaurante, significa menos errores, tiempos m\u00e1s claros y caja que cuadra. Para el comensal, platos que llegan a tiempo y tal como los pidi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu restaurante vende mucho por delivery, retiro o WhatsApp, una<a href=\"https:\/\/olaclick.com\/es\/sistema-de-pedidos-whatsapp\/\"> plataforma integrada como OlaClick junta esos pedidos <\/a>con los del sal\u00f3n en una sola cocina, sin comisi\u00f3n por pedido. Si manejas una operaci\u00f3n grande con varias sedes, inventario complejo o kioscos, eval\u00faa tambi\u00e9n plataformas de gesti\u00f3n integral como Toteat. En cualquier caso, verifica que el sistema emita la boleta electr\u00f3nica ante el SII y que tu equipo lo aprenda r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"572\" src=\"https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Gemini_Generated_Image_ay1qntay1qntay1q-1-1024x572.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-53727\" srcset=\"https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Gemini_Generated_Image_ay1qntay1qntay1q-1-1024x572.jpeg 1024w, https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Gemini_Generated_Image_ay1qntay1qntay1q-1-300x167.jpeg 300w, https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Gemini_Generated_Image_ay1qntay1qntay1q-1-768x429.jpeg 768w, https:\/\/olaclick.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Gemini_Generated_Image_ay1qntay1qntay1q-1.jpeg 1270w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas y respuestas FAQs <\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfOlaClick funciona en Chile?<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, opera perfectamente en Chile y en toda Latinoam\u00e9rica. Est\u00e1 dise\u00f1ado como una plataforma en la nube, lo que permite a las pizzer\u00edas, cafeter\u00edas y restaurantes chilenos implementar su men\u00fa digital, recibir pedidos directos y usar el <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/es\/kds\/como-se-construye-un-sistema-kds-en-colombia-para-optimizar-tu-cocina\/\" data-type=\"post\" data-id=\"49388\">sistema de cocina (KDS) <\/a>sin importar en qu\u00e9 regi\u00f3n del pa\u00eds se encuentren.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre OlaClick y Toteat?<\/p>\n\n\n\n<p>La diferencia radica en el tama\u00f1o de la operaci\u00f3n y el modelo de negocio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>OlaClick: se enfoca en la velocidad y en proteger tu margen de ganancia. Su ecosistema es ideal para potenciar la venta directa <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/es\/sistema-para\/hamburgueseria\/agiliza-pedidos-mejora-tu-cocina\/\">(men\u00fa por WhatsApp sin comisiones)<\/a> y conectar r\u00e1pidamente esos pedidos con el sal\u00f3n y la cocina.<\/li>\n\n\n\n<li>Toteat: es un software chileno sumamente robusto de gesti\u00f3n integral (ERP). Es la opci\u00f3n adecuada si manejas operaciones muy grandes o cadenas de sucursales que exigen control de inventario complejo (escandallos), kioscos de autoservicio y un CRM pesado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00bfEs mejor pedir por WhatsApp al restaurante que por una app de delivery?<\/p>\n\n\n\n<p>Para el due\u00f1o del restaurante, la diferencia es abismal: una venta por una app (como UberEats o PedidosYa) te quita hasta el 30% de comisi\u00f3n, mientras que una venta por WhatsApp deja el 100% de la ganancia en tu caja. Estrat\u00e9gicamente, <a href=\"https:\/\/olaclick.com\/es\/integra-tu-restaurante-aplicaciones-de-domicilio\/\">las apps de delivery <\/a>deben usarse solo como una &#8220;vitrina de marketing&#8221; para que nuevos clientes te descubran. Una vez que te compran, tu objetivo operativo debe ser ofrecerles descuentos o combos exclusivos para que su pr\u00f3ximo pedido lo hagan directamente por tu canal de WhatsApp.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfMi pedido por WhatsApp llega m\u00e1s r\u00e1pido a la cocina?<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00ed, siempre y cuando uses un sistema integrado. En un local no digitalizado, el pedido por WhatsApp es un cuello de botella: un cajero debe leer el mensaje, transcribirlo al sistema y llevar un papel a los cocineros. Con un ecosistema integrado, el cliente hace su pedido en el men\u00fa digital y este aparece instant\u00e1neamente en la pantalla de la cocina (KDS) en su orden de llegada. Al eliminar el error humano y la transcripci\u00f3n manual, el tiempo de despacho se reduce dr\u00e1sticamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Detr\u00e1s de cada plato que llega r\u00e1pido y tal como lo pediste hay algo que el comensal casi nunca ve: el sistema que organiza la cocina. En Chile, cada vez m\u00e1s restaurantes dejan las comandas de papel y usan pantallas de cocina (KDS) conectadas al punto de venta y a los pedidos online. 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