Lamentablemente la mayoría de los restaurantes cierran durante su primer año y un 80% cerrarán 5 años después de su apertura. Es una tarea difícil en la que un buen sistema de punto de venta podría ayudarte. Pero antes deberías conocer las razones del por qué fracasa un restaurante y cómo un punto de venta eficiente puede ayudarte a salir adelante.
¿Por qué fracasa un restaurante?
Mala gestión de los recursos
Liderar un equipo es natural para algunas personas, pero pueden tener dificultades cuando se trata de crear un horario y reconocer el talento. Si demasiadas personas están programadas para un turno, sangrará dinero. Si hay muy pocos de servicio, su servicio será lento y deficiente.
Errores contables
Los restaurantes necesitan un flujo de caja positivo para mantener las luces encendidas y el personal compensado. La contabilidad no solo te mantiene financieramente solvente, sino que también te mantiene fuera de problemas legales. En una industria en la que muchos trabajadores reciben propinas, es fundamental pagar los salarios legales y contabilizar los pagos en efectivo.
Que no exista una atención al cliente coherente
A menos que seas conocido por tu mala atención al cliente siempre querrás que tu personal trate muy bien a tus comensales. Sin embargo, las cosas pueden salir mal, por lo que debes prepararte ahora. Al crear un procedimiento operativo estándar y dedicar tiempo a la capacitación, puedes preparar a tu personal para el inevitable invitado molesto.
Calidad inconsistente
Muchos restaurantes comienzan muy bien, sirven comidas deliciosas y obtienen excelentes críticas. En algún momento, quizás después de tres o cuatro meses, los empleados comienzan a volverse complacientes. Cocinar se convierte en una rutina y el personal puede saltarse un paso mientras prepara las comidas. Con el tiempo, estas modificaciones pueden hacer que tu comida pase de increíble a terrible.
Gerente incompetente
El liderazgo puede hacer o deshacer la moral y, en un entorno de mucho estrés, se necesitan gerentes motivadores y sensatos. Pero algunas personas a las que les va bien durante las entrevistas pueden ser perjudiciales para tu negocio. Si alienan a los empleados, constantemente estarán llenando vacantes y desperdiciando recursos en la contratación. Peor aún, los gerentes deficientes pueden dañar tus ganancias al regalar comidas a amigos y tomar bebidas de cortesía para ellos.
Descubre como un punto de venta eficiente puede ayudarte
Un punto de venta eficiente no solo es una herramienta para procesar transacciones, sino que también puede ser un aliado invaluable en la gestión y crecimiento de tu restaurante. En un mercado altamente competitivo y en constante evolución, contar con un sistema de punto de venta bien diseñado y funcional puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso.
En primer lugar, un punto de venta eficiente puede optimizar tus operaciones diarias. Desde tomar pedidos y procesar pagos hasta gestionar inventarios y programar turnos de trabajo, un sistema de punto de venta bien integrado puede automatizar una variedad de tareas administrativas que de otro modo consumirían una cantidad significativa de tiempo y recursos. Esto no solo aumenta la eficiencia operativa, sino que también libera al personal para que se enfoque en brindar un servicio excepcional al cliente.
Además, un punto de venta eficiente puede proporcionar información valiosa sobre el rendimiento de tu restaurante. Mediante el seguimiento de ventas, inventarios y otros datos clave, puedes obtener insights profundos sobre las tendencias de consumo, la rentabilidad de los productos y el comportamiento del cliente. Estos datos pueden ayudarte a tomar decisiones informadas sobre qué platos mantener en el menú, cómo ajustar los precios y qué estrategias de marketing implementar para impulsar las ventas.
Un punto de venta eficiente también puede mejorar la experiencia del cliente. Con funciones como la gestión de reservas, la personalización de pedidos y la integración con programas de fidelización, puedes ofrecer un servicio más rápido, conveniente y personalizado a tus clientes. Esto no solo aumenta la satisfacción del cliente, sino que también fomenta la lealtad y aumenta las posibilidades de que vuelvan a tu restaurante en el futuro.
En resumen, un punto de venta eficiente es una herramienta esencial para cualquier restaurante que aspire a tener éxito en el competitivo mundo de la hostelería. Desde mejorar la eficiencia operativa hasta proporcionar insights valiosos y mejorar la experiencia del cliente, las ventajas de contar con un sistema de punto de venta bien diseñado y funcional son invaluables. Así que no subestimes el poder de un punto de venta eficiente: puede ser la clave para llevar tu restaurante al siguiente nivel.
¿Cómo saber qué sistema de punto de venta escoger?
Elegir el sistema de punto de venta adecuado para tu restaurante es una decisión crucial que puede tener un impacto significativo en la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y el éxito general de tu negocio. Con tantas opciones disponibles en el mercado, puede resultar abrumador decidir cuál es la mejor opción para tus necesidades específicas. Sin embargo, hay varios factores clave que debes considerar al evaluar diferentes sistemas de punto de venta.
En primer lugar, es importante tener en cuenta las necesidades y características únicas de tu restaurante. ¿Cuántos puntos de venta necesitas? ¿Qué funcionalidades son imprescindibles para tu operación, como la gestión de inventario, la integración con aplicaciones de entrega o la capacidad de aceptar pagos móviles? Evalúa tus requisitos específicos y busca un sistema que pueda satisfacerlos de manera eficiente.
Además, considera la facilidad de uso y la capacidad de capacitación de tu personal. Un sistema de punto de venta intuitivo y fácil de aprender puede ayudar a minimizar el tiempo de capacitación y reducir los errores en el proceso de toma de pedidos y pagos. Busca sistemas con interfaces limpias y navegación sencilla que puedan ser adoptados rápidamente por tu equipo.
Otro factor importante a considerar es el costo total de propiedad del sistema de punto de venta. Esto incluye no solo el costo inicial de adquisición del hardware y el software, sino también los costos recurrentes, como las tarifas de mantenimiento, actualización y soporte técnico. Asegúrate de comprender completamente la estructura de precios del proveedor y evaluar si se ajusta a tu presupuesto a largo plazo.
Además, no te olvides de investigar la reputación y la fiabilidad del proveedor del sistema de punto de venta. Busca reseñas de clientes, solicita referencias y asegúrate de elegir un proveedor con un historial comprobado de atención al cliente y soporte técnico confiable.
En conclusión, la selección del sistema de punto de venta adecuado es un paso crucial para el éxito de cualquier restaurante. Al considerar cuidadosamente factores como las necesidades específicas del negocio, la facilidad de uso, el costo total de propiedad y la reputación del proveedor, los propietarios y gerentes pueden tomar decisiones informadas que beneficien tanto a la eficiencia operativa como a la experiencia del cliente.
Es importante recordar que no existe un enfoque único para la elección del sistema de punto de venta, ya que cada restaurante tiene sus propias necesidades y prioridades únicas. Sin embargo, al dedicar tiempo a la investigación, la evaluación de opciones y la consulta con otros profesionales del sector, es posible encontrar la solución que mejor se adapte a las necesidades y objetivos específicos del negocio.
En última instancia, un sistema de punto de venta bien elegido puede mejorar significativamente la eficiencia, la productividad y la rentabilidad de un restaurante, al tiempo que mejora la experiencia del cliente y fomenta la lealtad a la marca. Por lo tanto, invertir en la elección adecuada del sistema de punto de venta es una inversión que puede tener un impacto positivo duradero en el éxito y crecimiento del negocio.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Cuáles son las características clave que debo buscar al seleccionar un sistema de punto de venta?
Al seleccionar un sistema de punto de venta, es importante buscar características como la capacidad de gestión de inventario, integración con aplicaciones de entrega, facilidad de uso para el personal, opciones de pago versátiles y un sólido soporte técnico y servicio al cliente.
¿Cómo puedo determinar si un sistema de punto de venta se ajusta a mi presupuesto?
Para determinar si un sistema de punto de venta se ajusta a tu presupuesto, es importante considerar tanto los costos iniciales como los costos continuos, como las tarifas de mantenimiento y soporte. Realiza un análisis detallado de los costos totales de propiedad a lo largo del tiempo para asegurarte de tomar una decisión financiera informada.
¿Qué debo hacer si necesito ayuda o soporte técnico después de haber implementado un sistema de punto de venta?
Si necesitas ayuda o soporte técnico después de haber implementado un sistema de punto de venta, primero contacta al proveedor del sistema. La mayoría de los proveedores ofrecen servicios de atención al cliente y soporte técnico dedicados para ayudarte a resolver cualquier problema o inquietud que puedas tener. Si el proveedor no puede resolver tu problema, considera buscar ayuda de profesionales externos o comunidades en línea especializadas en sistemas de punto de venta.
