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Descubra as diferentes formas de poupar dinheiro no seu restaurante

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Descubra as diferentes formas de poupar dinheiro no seu restaurante

Ter um restaurante não é tarefa fácil, especialmente quando se trata de poupar dinheiro. Ter o controle sobre a redução de custos sem afetar a satisfação do cliente é um desafio, mas isso não significa que seja impossível. 

É por isso que criámos uma série de dicas para poupar dinheiro e ainda manter a qualidade dos produtos e serviço:

  • Ter um bom fornecedor:

Ter bons fornecedores no seu restaurante, que podem sempre oferecer-lhe produtos frescos, e que podem mantê-los por muito mais tempo, pode reduzir muitos dos custos.

  •  Cozinhar com produtos frescos:

Ter um menu com alimentos sazonais pode parecer arriscado, mas é uma das formas de se conseguir mais economia, uma vez que estes são alimentos que estão disponíveis em todo o lado e são normalmente os que têm melhor relação qualidade/preço.

  • A sua comida está bem armazenada:

Há alimentos que duram mais tempo fora da geladeira, e outros que geralmente têm de ser cuidadosos com as temperaturas, tais como queijos e carnes. Isto torna crucial saber exatamente quais são os seus produtos e onde deve armazená-los, para que possa fazer o melhor uso deles e evitar perdê-los e ter de comprá-los de novo.

  • Reutilizar os alimentos:

Não entrem em pânico! A reutilização da comida não é novidade, e muitos restaurantes utilizam-na como estratégia para poupar dinheiro. Por exemplo, as sobras de cebola de um ceviche podem ser reutilizadas para a leche de tigre, ou para um guisado. O molho bechamel que usou para um “Croque-Madame” pode ser útil para uma lasanha, e assim por diante. Não se trata de reutilizar ingredientes que já tenham servido a sua “vida útil”, mas sim aqueles que pensou poder jogar fora e que podem ser indispensáveis para outra receita.  

  •  A comercialização do seu restaurante:

Se não quiser gastar muito dinheiro contratando uma agência de marketing digital e fazê-los gerir as suas redes sociais, pode buscar na Internet websites que o ajudem a criar designs personalizados para o seu restaurante, e pode encarregar-se pessoalmente da gestão das suas redes sociais. 

–          Visme

–          Canva

–          Piktochart

–          Easil

–          Snappa

–          Crello

–          Venngage

–          PicMonkey

  • Consumo de água:

Cliche, mas é verdade. Ter um sistema que ajuda a reduzir os litros de água utilizados no restaurante, e especialmente entre a cozinha e as casas de banho, pode levar a custos muito mais baixos. Por exemplo, substituir uma máquina de lavar louça antiga e ultrapassada por uma nova e eficiente.

  • Cuidado com a decoração:

A adaptação do ambiente das instalações permite tirar partido de uma decoração original e evitar alterações dispendiosas e desnecessárias. Muitas pessoas cometem o erro de pensar que quanto mais decoração e mais objetos, melhor será o lugar, e isto pode na realidade fazer com que gaste mais e o seu lugar não tenha identidade.

  • Iluminação energeticamente eficiente:

A utilização de luzes economizadoras de energia pode poupar entre 10% a 15% nas suas contas. Pode não parecer muito, mas poupar um pouco de dinheiro é sempre uma boa ideia. Se decidir fazê-lo, deve ter cuidado com as luzes que escolhe sem estragar a iluminação desejada do seu restaurante. Também pode criar uma política de iluminação no seu estabelecimento, onde treina o seu pessoal quando e onde pode apagar as luzes.

  • O plástico não é o nosso melhor amigo:

Levar o seu restaurante na direção do verde é sempre uma coisa boa. Se estiver atualmente enviando entregas ao domicílio com plástico, ou utilizando no seu restaurante, tente investir em artigos reutilizáveis e notará uma grande diferença.

  • Rotatividade do pessoal:

A rotação de pessoal é sempre uma dor de cabeça na indústria dos restaurantes. Manter uma equipe feliz, e tentar fazê-los permanecer o máximo de tempo possível, não é fácil. No entanto, é possível e pode poupar-lhe muito dinheiro. Ter diferentes tipos de benefícios, melhorar os objetivos pessoais, ter horários de trabalho flexíveis e ter um ambiente de trabalho descontraído pode fazer com que muitos queiram ficar no seu restaurante. 

  • Treine o seu pessoal:

Ter uma equipe bem treinada pode gerar menos despesas, partilhar com eles todos os seus conhecimentos de como poupar dinheiro e estratégias em favor do seu restaurante. Certifique-se de que eles se sentem como pessoas-chave no seu negócio. Informá-los dos riscos envolvidos nas tarefas diárias, de modo a evitar erros, por exemplo: não apagar as luzes do restaurante ao sair do restaurante pode gerar mais despesas nas contas.

Se gostou de todas estas dicas para poupar custos no seu restaurante, fique atento ao nosso blog onde pode continuar a ler o nosso conteúdo e ajudá-lo a obter mais benefícios para o seu restaurante. 

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